Мягкая конфета из боярышника

Name: Мягкая конфета из боярышника
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 г Свежий боярышник (помытый, измельчённый); 500 г Белый сахарный песок (используется поэтапно: для обсыпки посуды и приготовления)

Мягкие конфеты, способствующие пищеварению, приготовленные путём томления боярышника для извлечения его сока, концентрирования жидкости, варки с сахаром, а затем охлаждения и нарезки смеси на кусочки.

1 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий боярышник (помытый, измельчённый) 500 г

Белый сахарный песок (используется поэтапно: для обсыпки посуды и приготовления) 500 г

Инструкции

Шаг 1

Помойте свежий боярышник, измельчите его и положите в кастрюлю. Добавьте нужное количество воды и варите на медленном огне. Раз в 20 минут процедите отвар, добавьте ещё воды и снова варите. Повторяйте этот процесс 3 раза в общей сложности. Смешайте полученные отвары, затем продолжайте тушить на слабом огне, пока смесь не загустеет до липкой консистенции. Добавьте белый сахар и перемешивайте до полного растворения. Когда сахар растает, а смесь станет прозрачной, выключите огонь.

Шаг 2

Пока масса ещё горячая, вылейте загустевший боярышниковый сироп на большую эмалированную тарелку, посыпанную слоем белого сахара. Дайте остыть, затем посыпьте верх конфеты из боярышника ещё одним слоем сахара. Разрежьте примерно на 150 кусочков.