Bonbons mous à l'aubépine

Name: Bonbons mous à l'aubépine
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g Aubépine fraîche (lavée, coupée); 500 g Sucre blanc en poudre (utilisé en plusieurs étapes : pour saupoudrer le plat et la cuisson)

Un bonbon mou favorisant la digestion fabriqué en faisant mijoter des baies d'aubépine pour en extraire le jus, en concentrant le liquide, en le cuisant avec du sucre, puis en refroidissant et en découpant le mélange en blocs.

1 h 45 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Aubépine fraîche (lavée, coupée) 500 g

Sucre blanc en poudre (utilisé en plusieurs étapes : pour saupoudrer le plat et la cuisson) 500 g

Instructions

Étape 1

Lavez l'aubépine fraîche, coupez-la et placez-la dans une casserole. Ajoutez une quantité appropriée d'eau et faites décocter. Filtrez le liquide toutes les 20 minutes, ajoutez à nouveau de l'eau et faites décocter. Répétez ce processus 3 fois au total. Mélangez les liquides extraits, puis continuez à mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe en une consistance collante. Ajoutez le sucre blanc et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Lorsque le sucre a fondu et que le mélange devient transparent, éteignez le feu.

Étape 2

Pendant que le mélange est encore chaud, versez le sirop d'aubépine épaissi sur un grand plat en émail saupoudré d'une couche de sucre blanc. Laissez refroidir, puis saupoudrez une autre couche de sucre blanc sur le dessus des bonbons d'aubépine. Coupez en environ 150 morceaux.