Пицца с дурианом в форме сердца

Name: Пицца с дурианом в форме сердца
Total time: 2 h
Ingredients: 250г мука для хлеба; 120мл тёплая вода; 50мл молоко; 3г быстродействующие дрожжи; 15г сахар; 3г мелкая морская соль; 15мл оливковое масло; 150г мякоть дуриана (без косточек); 80г тёртый моцарелла; 1 маленькое яйцо (для смазывания)

Игривый поворот классической пиццы с использованием воздушного домашнего теста, запечённого с кремовым дурианом и расплавленным сыром, в форме очаровательного сердца, идеального для совместного употребления.

2 ч

Средне

0 в избранном

История

Это неожиданное сочетание объединяет воздушную мягкость свежего пицца-теста с богатым, похожим на заварной крем сладостью дуриана. Форма сердца делает его идеальным для особых случаев или в качестве сюрприза.

Ингредиенты

мука для хлеба 250г

тёплая вода 120мл

молоко 50мл

быстродействующие дрожжи 3г

сахар 15г

мелкая морская соль 3г

оливковое масло 15мл

мякоть дуриана (без косточек) 150г

тёртый моцарелла 80г

яйцо (для смазывания) 1 маленькое

Инструкции

Замесить тесто

Добавьте воду и молоко в чашу хлебопечки. Насыпьте муку так, чтобы она покрыла жидкость. Положите сахар в один угол, а соль — в противоположный. Сделайте небольшое углубление в центре муки и добавьте туда дрожжи — держите их сухими и вдали от углов. Сверху полейте оливковым маслом. Выберите режим замеса теста и дайте машине поработать около 90 минут.

Подготовить дуриан

Пока тесто поднимается, аккуратно удалите косточки из мякоти дуриана. Разомните мякоть вилкой до однородной консистенции с небольшими кусочками. Отложите в сторону.

Придать форму сердца

После завершения цикла теста обомните его и выложите на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте в прямоугольник шириной около 25 см. Сверните две короткие стороны к центру, чтобы создать силуэт сердца, или просто сформируйте руками щедрую форму сердца толщиной около 2 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Добавить начинку и запечь

Равномерно распределите размятый дуриан по поверхности, оставив небольшой край. Посыпьте тёртым моцареллой сверху. Слегка взбейте яйцо и смажьте им края для золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не начнёт пузыриться.