ハート型ドリアンピザ
ふわふわの手作り生地に、クリーミーなドリアンととろけたチーズを乗せて焼いた、愛らしいハート型のピザ。シェアにぴったりの遊び心あふれる一品です。
ストーリー
この意外な組み合わせは、軽やかなピザ生地と、カスタードのような濃厚な甘さを持つドリアンを融合させました。ハート型は、特別な occasions やサプライズのおやつに最適です。
材料
強力粉
250g
ぬるま湯
120ml
牛乳
50ml
インスタントドライイースト
3g
砂糖
15g
細塩
3g
オリーブオイル
15ml
ドリアンの果肉（種を取り除いたもの）
150g
シュレッドモッツァレラチーズ
80g
卵（卵用塗り液用）
1個（小）
作り方
1
生地を作る
パンケースに水と牛乳を入れます。その上に粉が隠れるくらい小麦粉を入れます。砂糖を一方の、塩を反対側の隅に置きます。粉の中央に小さなくぼみを作ってイーストを入れます（イーストは乾いた状態で、塩や砂糖に触れないようにしてください）。上からオリーブオイルを回しかけます。「生地コース」を選択し、約90分間、あとはパンにお任せします。
2
ドリアンの下準備
生地が発酵している間に、ドリアンの果肉から種を丁寧に取り除きます。フォークを使って果肉を潰し、塗り広げられる程度の柔らかさにします（多少食感が残るくらいでOK）。脇に置いておきます。
3
ハート型に成形する
生地コースが終わったら、生地をガス抜きして打ち粉をした台に取り出します。約25cm幅の長方形に伸ばします。短い両端を中心に向かって折り曲げ、丸みのあるハートの輪郭を作るか、単に手で厚さ約2cmの立派なハート型に整えます。クッキングシートを敷いた天板に乗せます。
4
トッピングを乗せて焼く
潰したドリアンを生地の表面に均一に塗り広げ、縁を少し残します。上にシュレッドモッツァレラチーズを散らします。卵を軽く溶き、縁に塗って焼き色をつけます。200℃（400°F）に予熱したオーブンで20〜25分間、生地が黄金色になり、チーズが溶けて泡立つまで焼きます。
5
温かいうちに提供
オーブンから取り出し、2〜3分間冷まします。くし形に切り分け、チーズがまだ伸びているうちにお召し上がりください。
