Домашний куриный бульон

Name: Домашний куриный бульон
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 2 фунта куриные кости, тушка и/или части тушки; 1 галлон вода; 4 зубчика чеснок (раздавленный); свежий имбирь (нарезанный на 4 кружка), кусок длиной 1 дюйм; 2 зеленый лук (разрезанный на 3 части)

Домашний куриный бульон, сваренный на медленном огне с куриными костями, имбирём, чесноком и зелёным луком, — идеальная ароматическая основа для супов, тушёных блюд и блюд, жаренных на скоровороде.

3 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриные кости, тушка и/или части тушки 2 фунта

вода 1 галлон

чеснок (раздавленный) 4 зубчика

свежий имбирь (нарезанный на 4 кружка) кусок длиной 1 дюйм

зеленый лук (разрезанный на 3 части) 2

Инструкции

Шаг 1

Промойте куриные кости под холодной проточной водой, чтобы удалить кровь и уменьшить количество осадка в бульоне. В большой кастрюле для бульона соедините куриные кости и/или части тушки, воду, чеснок, имбирь и зеленый лук. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите нагрев до средне-слабого и снимите с поверхности всю пену и всплывшие частицы. Накройте крышкой и варите при слабом кипении не менее 2 и не более 4 часов, при необходимости снимая пену в процессе приготовления.

Шаг 2

Дайте бульону остыть, затем процедите его и выбросьте все твердые частицы. Снимите как можно больше жира. Используйте бульон сразу или оставьте его в закрытом контейнере в холодильнике на ночь.

Шаг 3

На следующий день снимите с поверхности застывший жир. Снова поставьте бульон в холодильник до момента использования. Используйте охлажденный бульон в течение 5 дней или заморозьте для хранения без ограничения срока.