Домашний жареный цыплёнок

Name: Домашний жареный цыплёнок
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 нежный молодой цыплёнок; 3 г глутаминат натрия; 15 г соль; 10 г кулинарное вино; сычуаньский перец, щепотка; зелёный лук, щепотка; имбирь, щепотка; мальтоза (равномерно покрыть курицу), щепотка; кунжутное масло (полить после запекания), щепотка

Домашний запечённый цыплёнок в стиле провинции Фуцзянь, с хрустящей золотистой корочкой и сочной нежной мякотью.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

нежный молодой цыплёнок 1

глутаминат натрия 3 г

соль 15 г

кулинарное вино 10 г

сычуаньский перец щепотка

зелёный лук щепотка

имбирь щепотка

мальтоза (равномерно покрыть курицу) щепотка

кунжутное масло (полить после запекания) щепотка

Инструкции

Первоначальная подготовка

Поместите курицу в кипящую воду и варите 5 минут, затем выньте и дайте стечь воде.

Маринование

Равномерно натрите курицу глутаминатом натрия, солью и кулинарным вином, маринуйте 30 минут, затем выньте и обсушите, после чего равномерно покройте курицу мальтозой.

Запекание

Поместите курицу на противень и запекайте в духовке грудкой вверх 25 минут, затем переверните спинкой вверх на 15 минут. Выньте и полейте кунжутным маслом перед подачей.