Poulet rôti maison

Name: Poulet rôti maison
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 jeune poulet tendre; 3 g glutamate monosodique; 15 g sel; 10 g vin de cuisine; une pincée poivres du Sichuan; une pincée ciboule; une pincée gingembre; une pincée maltose (uniformément réparti sur le poulet); une pincée huile de sésame (arrosée après la cuisson)

Poulet rôti maison de style Fujian, avec un extérieur doré et croustillant et un intérieur juteux et tendre.

1 h 20 min

Facile

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Ingrédients

jeune poulet tendre 1

glutamate monosodique 3 g

sel 15 g

vin de cuisine 10 g

poivres du Sichuan une pincée

ciboule une pincée

gingembre une pincée

maltose (uniformément réparti sur le poulet) une pincée

huile de sésame (arrosée après la cuisson) une pincée

Instructions

Préparation initiale

Plonger le poulet dans l'eau bouillante et cuire pendant 5 minutes, puis retirer et égoutter.

Marinade

Frotter le poulet uniformément avec le glutamate monosodique, le sel et le vin de cuisine, faire mariner pendant 30 minutes, retirer et laisser sécher, puis enduire uniformément le poulet de maltose.

Rôtissage

Placer le poulet sur une plaque de cuisson et cuire au four, poitrine vers le haut pendant 25 minutes, puis retourner le côté dos vers le haut pendant 15 minutes. Retirer et arroser d'huile de sésame pour servir.