Медовые кексы
Мини-медовые пирожные с яблочным пюре, украшенные миндальной пастой в форме пчёлок и цветов.
Ингредиенты
Сливочное масло
1/2 чашки (60 г)
Светлый коричневый сахар (утрамбованный)
1/4 чашки (60 г)
Мёд
4 ст. ложки
Яйцо
1
Ванильный экстракт
1/2 ч. ложки
Яблочное пюре
2 ст. ложки
Самоподнимающаяся мука
2/3 чашки (85 г)
Молотая корица
1/2 ч. ложки
Молотый имбирь
1/4 ч. ложки
Марципан (для украшения)
7 унций (200 г)
Растопленный шоколад или кондитерский карандаш (для украшения)
по вкусу
Нарезанный миндаль (для украшения)
12
Сахарные жемчужины (для украшения)
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Поместите 6 бумажных формочек в форму для маффинов. Положите сливочное масло, сахар и мёд в миску для смешивания и взбивайте до пышности.
2
Шаг 2
В другой миске взбейте яйцо, ванильный экстракт и яблочное пюре, затем вмешайте в масляную смесь. Просейте муку, корицу и имбирь.
3
Шаг 3
Вмешайте сухие ингредиенты лопаткой, соскребая по стенкам миски и через центр, пока они не соединятся. Разделите тесто по бумажным формочкам и выпекайте 18-22 минуты до золотистого цвета и упругости на ощупь. Отставьте остывать.
4
Шаг 4
Сделайте украшения: Сформируйте из марципана голову и тело пчелы, аккуратно прижимая их друг к другу, чтобы они склеились. Вырежьте формы цветов. Используйте шоколад, чтобы нарисовать лицо и полоски пчелы, вставьте дольки миндаля в качестве крыльев и прижмите сахарные жемчужины к цветам для украшения.
