Magdalenas de miel
Mini pasteles de miel con puré de manzana, decorados con pasta de almendra en forma de abejas y flores.
Ingredientes
Mantequilla
1/2 taza (60 g)
Azúcar moreno claro (compactado)
1/4 taza (60 g)
Miel
4 cucharadas
Huevo
1
Extracto de vainilla
1/2 cucharadita
Puré de manzana
2 cucharadas
Harina con levadura
2/3 taza (85 g)
Canela molida
1/2 cucharadita
Jengibre molido
1/4 cucharadita
Mazapán (para decorar)
7 oz (200 g)
Chocolate derretido o rotulador de glaseado (para decorar)
al gusto
Almendras laminadas (para decorar)
12
Perlas de azúcar (para decorar)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca 6 moldes de papel en un molde para magdalenas. Pon la mantequilla, el azúcar y la miel en un bol y bate hasta que esté esponjoso.
2
Paso 2
En otro bol, bate el huevo, el extracto de vainilla y el puré de manzana, luego incorpora a la mezcla de mantequilla. Tamiza la harina, la canela y el jengibre.
3
Paso 3
Incorpora los ingredientes secos con una espátula, raspando los lados del bol y por el centro, hasta que se integren. Divide la masa en los moldes de papel y hornea de 18 a 22 minutos hasta que estén dorados y firmes al tacto. Deja enfriar aparte.
4
Paso 4
Haz las decoraciones: da forma al mazapán en la cabeza y el cuerpo de una abeja, presionándolos suavemente para que se peguen. Recorta formas de flores. Usa chocolate para dibujar la cara y las rayas de la abeja, inserta láminas de almendras como alas y presiona perlas de azúcar sobre las flores para decorar.
