はちみつカップケーキ
りんごピューレ入りミニはちみつケーキ。アーモンドペーストで蜂と花の形に飾り付け。
材料
バター
1/2カップ（60g）
薄茶色の砂糖（しっかり詰める）
1/4カップ（60g）
はちみつ
大さじ4
卵
1
バニラエッセンス
小さじ1/2
アップルソース
大さじ2
ベーキングパウダー入り薄力粉
2/3カップ（85g）
粉シナモン
小さじ1/2
粉しょうが
小さじ1/4
マジパン（飾り用）
7オンス（200g）
溶かしたチョコレートまたはアイシングペン（飾り用）
適量
スライスアーモンド（飾り用）
12
シュガーパール（飾り用）
適量
作り方
1
ステップ1
オーブンを350°F（180°C）に予熱する。マフィン型に紙ライナーを6枚敷く。ボウルにバター、砂糖、はちみつを入れ、ふんわりとするまで泡立てる。
2
ステップ2
別のボウルで卵、バニラエッセンス、アップルソースを泡立て器で混ぜ、バター mixture に加えてさっくりと折りたたむように混ぜる。小麦粉、シナモン、しょうがをふるい入れる。
3
ステップ3
スパチュラでボウルの側面と中央をこそげるようにしながら、粉類をちょうど混ざるまで混ぜる。生地を紙ライナーに分け入れ、きつね色になり指で触ってしっかりするまで18〜22分焼く。取り出して冷ます。
4
ステップ4
飾りを作る：マジパンで蜂の頭と体を作り、軽く押し付けてくっつける。花の形を切り抜く。チョコレートで蜂の顔と縞模様を描き、アーモンドのスライスを羽として差し込み、シュガーパールを花に押し付けて飾る。
