Сочные персики в медовой глазури

Name: Сочные персики в медовой глазури
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g Сочные персики (очищенные, без косточек, нарезанные кусочками); 100 g Каменный сахар (дроблёный, для сиропа); 50 g Сахар-песок (для сиропа); 50 g Мёд (для сиропа); 15 g Соус из османтуса (для аромата); 10 g each Зелёные и красные цукаты (для украшения)

Сладкий десерт в шаньдунском стиле: очищенные от косточек персики, приготовленные на пару до мягкости и политые медовым сиропом. Блюдо отличается золотистым оттенком, мягкой тающей мякотью и сладким ароматным вкусом.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сочные персики (очищенные, без косточек, нарезанные кусочками) 500 g

Каменный сахар (дроблёный, для сиропа) 100 g

Сахар-песок (для сиропа) 50 g

Мёд (для сиропа) 50 g

Соус из османтуса (для аромата) 15 g

Зелёные и красные цукаты (для украшения) 10 g each

Инструкции

Подготовка персиков

Очистите персики от кожуры и косточек, нарежьте крупными кусочками, положите в миску со 100 г чистой воды и готовьте на пару до мягкости.

Приготовление на пару

Слейте первоначальный отвар с приготовленных на пару персиков и отложите их в миску.

Приготовление сиропа

В воке соедините чистую воду, каменный сахар и сахар-песок. Варите на слабом огне до загустения, затем добавьте мёд и соус из османтуса, чтобы получить медовый сироп.