Melocotones Gordos Glaseados con Miel

Name: Melocotones Gordos Glaseados con Miel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g Melocotones gordos (pelados, deshuesados, cortados en trozos); 100 g Azúcar de roca (triturado, para el almíbar); 50 g Azúcar granulado (para el almíbar); 50 g Miel (para el almíbar); 15 g Salsa de osmanto (para aroma); 10 g cada uno Tiritas confitadas verdes y rojas (para decorar)

Un postre dulce estilo Shandong: melocotones deshuesados al vapor hasta que estén tiernos y rociados con sirope de miel. El plato tiene un tono dorado, una carne suave que se deshace en la boca, y un sabor dulce y fragante.

50 min

Fácil

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Ingredientes

Melocotones gordos (pelados, deshuesados, cortados en trozos) 500 g

Azúcar de roca (triturado, para el almíbar) 100 g

Azúcar granulado (para el almíbar) 50 g

Miel (para el almíbar) 50 g

Salsa de osmanto (para aroma) 15 g

Tiritas confitadas verdes y rojas (para decorar) 10 g cada uno

Instrucciones

Preparar los melocotones

Pela y deshuesa los melocotones gordos, córtalos en trozos gruesos, colócalos en un bol con 100 g de agua clara y cocínalos al vapor hasta que estén tiernos.

Cocción al vapor

Escurre el caldo original de los melocotones al vapor y resérvalos en un bol.

Preparar el almíbar

En un wok, combina agua clara, azúcar de roca y azúcar granulado. Cocina a fuego lento hasta que espese, luego incorpora la miel y la salsa de osmanto para hacer un almíbar de miel.