Маффины с мёдом и гранолой

Name: Маффины с мёдом и гранолой
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 110 г несолёное сливочное масло (комнатной температуры); 120 г светлый мягкий коричневый сахар; 175 г прозрачный мёд; 2 крупных яйца (свободного выгула или органические); 220 г пшеничная мука (просеянная); 1/2 ч. л. пищевая сода; 1/2 ч. л. разрыхлитель; 1/2 ч. л. соль; 65 мл полуобезжиренное молоко (комнатной температуры); 1/2 ч. л. ванильный экстракт хорошего качества; 65 г низкожирный натуральный йогурт; 250 г гранола (если есть крупные цельные орехи, удалите их)

Кексы с мёдом и гранолой для поддержания энергии на протяжении всего дня. Восхитительны с кремом из сливочного сыра или подаются с медовым маслом.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

несолёное сливочное масло (комнатной температуры) 110 г

светлый мягкий коричневый сахар 120 г

прозрачный мёд 175 г

яйца (свободного выгула или органические) 2 крупных

пшеничная мука (просеянная) 220 г

пищевая сода 1/2 ч. л.

разрыхлитель 1/2 ч. л.

соль 1/2 ч. л.

полуобезжиренное молоко (комнатной температуры) 65 мл

ванильный экстракт хорошего качества 1/2 ч. л.

низкожирный натуральный йогурт 65 г

гранола (если есть крупные цельные орехи, удалите их) 250 г

Инструкции

Подготовка и разогрев

Предварительно разогрейте духовку до 160 °C (конвекция) / 180 °C / 350 °F / газовая отметка 4 и застелите форму для 12 маффинов бумажными формочками подходящего размера.

Взбивание масла, сахара и мёда

В большой миске взбейте масло, сахар и мёд до светлой пышной массы — это займёт около 2–3 минут с помощью электрического ручного миксера. Добавляйте яйца по одному, взбивая несколько минут после каждого добавления.

Соединение сухих и влажных ингредиентов

Смешайте пшеничную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в отдельной миске. Соедините молоко, ванильный экстракт и йогурт в мерном стакане. Добавьте одну треть мучной смеси во взбитую массу и перемешайте до однородности. Влейте одну треть смеси молока и йогурта и перемешайте. Повторяйте эти действия, пока вся мука и всё молоко не будут добавлены.

Вмешивание гранолы

Аккуратно вмешайте гранолу в тесто, чтобы она равномерно распределилась.

Наполнение формочек и выпекание

Аккуратно выложите тесто в бумажные формочки ложкой, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте в духовке около 25 минут до золотистого цвета. Для проверки воткните зубочистку в центр маффина — она должна выйти полностью чистой.

Охлаждение и подача

Достаньте из духовки и оставьте в форме примерно на 10 минут. Подавайте тёплыми с маслом и мёдом или с кремом из творожного сыра (см. страницу 35, вариант без цедры апельсина).