꿀 그래놀라 컵케이크
하루 종일 지속되는 에너지를 위한 꿀과 그래놀라 컵케이크. 크림치즈 프로스팅을 올리거나 꿀버터와 곁들여 드시면 맛있습니다.
재료
무염 버터 (실온)
110 g
연한 부드러운 황설탕
120 g
맑은 꿀
175 g
달걀 (방사 또는 유기농)
2, 큰
중력분 (체쳐서)
220 g
베이킹소다
1/2 tsp
베이킹파우더
1/2 tsp
소금
1/2 tsp
반탈지 우유 (실온)
65 ml
고품질 바닐라 추출물
1/2 tsp
저지방 플레인 요거트
65 g
그래놀라 (큰 견과류가 들어 있다면 골라내기)
250 g
조리 방법
1
준비 및 예열
오븐을 160°C (송풍) / 180°C / 350°F / 가스 마크 4로 예열하고, 12구 머핀 틀에 어울리는 크기의 종이 컵케이크 라이너를 깔아 주세요.
2
버터, 설탕, 꿀 크림 만들기
큰 믹싱 볼에서 버터, 설탕, 꿀을 가볍고 푹신해질 때까지 전동 핸드 믹서로 약 2~3분간 섞어 주세요. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 각각 넣은 후 몇 분씩 계속 섞어 주세요.
3
건식 재료와 습식 재료 합치기
별도의 볼에 중력분, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 섞어 주세요. 계량컵에 우유, 바닐라 추출물, 요거트를 함께 담아 주세요. 섞은 반죽에 밀가루 혼합물의 1/3을 넣고 매끄러워질 때까지 저어 주세요. 우유-요거트 혼합물의 1/3을 붓고 저어 주세요. 밀가루와 우유가 모두 들어갈 때까지 이 과정을 반복해 주세요.
4
그래놀라 접어 넣기
반죽에 그래놀라가 골고루 섞이도록 조심스럽게 접어 넣어 주세요.
5
케이크 틀에 담고 굽기
반죽을 컵케이크 라이너에 조심스럽게 떠서, 약 2/3 정도 채워 주세요. 황금빛이 될 때까지 오븐에서 약 25분간 구워 주세요. 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 확인하세요 - 완전히 깨끗하게 빠져나와야 합니다.
6
식히고 제공하기
오븐에서 꺼낸 뒤 틀에 약 10분 그대로 두세요. 따뜻할 때 버터와 꿀을 곁들여 내거나, 크림치즈 프로스팅(35페이지, 오렌지 제스트를 넣지 않은 버전 참조)을 곁들여 주세요.
