Медовые мадлен
Маленькие кексы с фундучной пастой и мёдом, с влажным, нежным мякишем.
Ингредиенты
мука
миндальная мука
сахарная пудра
яичные белки (слегка взбитые)
ореховая паста из фундука (нагретая до орехового цвета)
100 g
мёд
Инструкции
1
Смешать сухие ингредиенты
Просейте вместе муку, миндальную муку и сахарную пудру.
2
Взбить белки
Слегка взбейте яичные белки ручным венчиком.
3
Добавить масло
Добавьте тёплую ореховую пасту из фундука в тесто.
4
Добавить мёд
Добавьте мёд в тесто для мадлен.
5
Отдых
После замешивания поместите в холодильник для отдыха на 30 минут.
6
Разогреть духовку
Разогрейте духовку до 210°C.
7
Заполнить формы
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в смазанные маслом формы для мадлен.
8
Выпекать
Поместите в духовку, сразу уменьшите температуру до 190°C и выпекайте 8 минут.
9
Извлечь из формы
Извлеките из формы сразу после выпечки и подавайте тёплыми.
