Гонконгский торт из белой репы

Name: Гонконгский торт из белой репы
Total time: 40 min
Ingredients: 500 г рисовая лапша (Группа А); 45 г пшеничный крахмал (Группа А); 500 мл вода (Группа А); 1 шт. белая редька (Группа В, вымытая, очищенная и шинкованная); 700 мл вода (Группа В); 5 шт. сушеные грибы шиитаке (Группа С, замоченные до мягкости, без ножек, вымытые и нарезанные кубиками); 100 г вегетарианская ветчина (Группа С, нарезанная кубиками); 100 г вегетарианская имитация рыбной икры (Группа С, нарезанная кубиками); 1 чайная ложка Соль (приправа); 1 чайная ложка Мелкий белый сахар (приправа); 1 чайная ложка Порошок грибов шиитаке (приправа); 1 столовая ложка Молотый белый перец (приправа); 2 столовые ложки Кунжутное масло (приправа); Грибы шиитаке

Пареный торт из белой репы, рисовой муки, грибов шиитаке, вегетарианской ветчины и других ингредиентов.

40 мин

Средне

0 в избранном

История

Любимое блюдо гонконгской традиции дим сам, этот сытный пареный торт из репы — теплое, уютное блюдо, которое часто подают на встречах ям ча или как сытный домашний завтрак, ценят за его мягкую, воздушную текстуру и сбалансированный насыщенный вкус умами.

Ингредиенты

рисовая лапша (Группа А) 500 г

пшеничный крахмал (Группа А) 45 г

вода (Группа А) 500 мл

белая редька (Группа В, вымытая, очищенная и шинкованная) 1 шт.

вода (Группа В) 700 мл

сушеные грибы шиитаке (Группа С, замоченные до мягкости, без ножек, вымытые и нарезанные кубиками) 5 шт.

вегетарианская ветчина (Группа С, нарезанная кубиками) 100 г

вегетарианская имитация рыбной икры (Группа С, нарезанная кубиками) 100 г

Соль (приправа) 1 чайная ложка

Мелкий белый сахар (приправа) 1 чайная ложка

Порошок грибов шиитаке (приправа) 1 чайная ложка

Молотый белый перец (приправа) 1 столовая ложка

Кунжутное масло (приправа) 2 столовые ложки

Грибы шиитаке

Инструкции

Шаг 1

Тщательно перемешайте Материал A.

Шаг 2

Вымойте белую редьку, очистите её, натрите на терке, затем тушите на медленном огне до тех пор, пока натертая редька не станет мягкой и нежной.

Шаг 3

Замочите сушеные грибы шиитаке в чистой воде до мягкости, удалите ножки, промойте их, затем нарежьте кубиками вместе с остальными ингредиентами из Материала C.

Шаг 4

Разогрейте масло в сковороде, добавьте Материал C и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте Материал B и приправы, продолжайте обжаривать до полного равномерного смешивания.

Шаг 5

Влейте Материал A, постоянно помешивая во время приготовления, до тех пор, пока смесь не превратится в пасту, затем выключите огонь. Переложите смесь, равномерно распределите её в формочке, затем поместите в пароварку и готовьте на пару на сильном огне примерно 40 минут. Достаньте, дайте остыть, затем нарежьте на куски.