Суп из ослятины

Name: Суп из ослятины
Ingredients: 300 г Ослятина (промытая чистой водой); 200 г Ослячьи кости (промытые чистой водой); 2 стебля Зелёный лук (вымытый и завязанный узлом); 1 штука Имбирь (вымытый и растолчённый для разрыхления); по вкусу Бадьян; 2 чайные ложки Очищённая поваренная соль; 1 чайная ложка Глутамат натрия; 2 чайные ложки Молотый чёрный перец; 1 столовая ложка кулинарное вино; по вкусу кунжутное масло

Суп, приготовленный в основном из ослятины и ослиных костей, с молочно-белым бульоном и нежной ароматной ослятиной.

Разное

Средне

0 в избранном

История

Этот любимый традиционный китайский суп на протяжении многих поколений остаётся сытным и питательным основным блюдом, ценящимся за свой глубокий насыщенный вкус, который делает его идеальным утешающим вариантом для сытных трапез, особенно в прохладную погоду.

Ингредиенты

Ослятина (промытая чистой водой) 300 г

Ослячьи кости (промытые чистой водой) 200 г

Зелёный лук (вымытый и завязанный узлом) 2 стебля

Имбирь (вымытый и растолчённый для разрыхления) 1 штука

Бадьян по вкусу

Очищённая поваренная соль 2 чайные ложки

Глутамат натрия 1 чайная ложка

Молотый чёрный перец 2 чайные ложки

кулинарное вино 1 столовая ложка

кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте ослиное мясо и ослиные кости под проточной водой; вымойте зеленый лук, завяжите его в пучки, вымойте имбирь и раздавите его, вымойте кинзу и мелко порубите ее.

Приготовление ослиного мяса

Положите ослиное мясо и ослиные кости в большую кастрюлю, добавьте связанный в пучки зеленый лук, имбирь и звездчатый анис, варите всё вместе; когда ослиное мясо станет достаточно мягким, чтобы разваливаться, достаньте его из кастрюли и нарежьте ломтями.

Завершение приготовления

Дождитесь, пока бульон станет молочно-белым, затем добавьте нарезанное ослиное мясо и доведите до кипения, после чего добавьте очищенную соль, глутамат натрия, молотый перец, кулинарное вино и кунжутное масло — блюдо готово.