Креветки Хуа Дяо
Когда я был молод, варёные креветки в подсоленной воде были главным летним блюдом на ужин у моей мамы. Готовить их невероятно просто — достаточно сварить креветок, обмакнуть в немного рисового уксуса, и я всегда мог съесть всю порцию в одиночку, оставляя на столе лишь пустые панцири.
Сегодня я готовлю 花雕虾 (креветки в шаосинском вине) без добавления воды и всего с одним дополнительным ингредиентом. Блюдо собирается в 3 простых шага всего за 10 минут. В сочетании с ледяным пивом это идеальная пара. (Страдающим подагрой, пожалуйста, удержитесь от соблазна.)
Ингредиенты
Креветки
500 г
Зелёный лук
20 г
Имбирь
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: промойте креветки, удалите головы и очистите от кишечной жилки; нарежьте имбирь; нарежьте зелёный лук на отрезки.
2
Шаг 2
Добавьте очищенные креветки, ломтики имбиря и зелёный лук в кастрюлю.
3
Шаг 3
Влейте кулинарное вино Wei Da Mei Хуа Дяо.
4
Шаг 4
Около 100 мл кулинарного вина Хуа Дяо.
5
Шаг 5
Накройте кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне, затем тушите 10 минут. Не забудьте в середине снять крышку и перевернуть креветки, чтобы они приготовились равномерно.
6
Шаг 6
Когда панцири изменят цвет и креветки свернутся, выключите огонь и извлеките их из кастрюли.
7
Шаг 7
Переложите приготовленные креветки Хуа Дяо на сервировочную тарелку.
8
Шаг 8
Сверху посыпьте нашинкованным зелёным луком в качестве украшения.
9
Шаг 9
Подавайте с небольшой пиалой рисового уксуса в качестве соуса для макания — это невероятно вкусно.
10
Шаг 10
Попробуйте эти креветки Хуа Дяо без воды — вы не пожалеете.
