화조 새우

어렸을 때 소금물에 삶은 새우는 엄마의 여름 저녁 식사 단골 메뉴였어요. 만들기도 정말 간단해요—새우를 삶아 쌀식초를 살짝 찍어 먹으면 되는데, 나는 늘 혼자서 한 통을 다 먹어치워 테이블에는 새우 껍질만 남았을 정도였죠.

오늘은 물을 전혀 넣지 않고 재료 하나만 추가해 *花雕虾 (샤오싱 와인 새우)*를 만들고 있어요. 10분 만에 3단계 간단한 과정으로 완성돼요. 차가운 맥주와 함께 먹으면 최고의 조합이에요. (통풍이 있으신 분들은 유혹을 이겨내 주세요.)