Курица в вине Хуадяо

Name: Курица в вине Хуадяо
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 шт (1250г) Курица (очищенная); 30г Мёд; 75г Свиной жир (тонко нарезанный); 50г Устричный соус; 35г Имбирь (крупно нарезанный); 100г Вино Хуадяо; 35г Полоски зелёного лука; 125г Светлый бульон; 5г Глутамат натрия

Huadiao Chicken — это классическое кантонское блюдо с уникальным способом приготовления. Курица покрывается устричным соусом и мёдом, приобретая янтарный оттенок, и получается пикантной и вкусной.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Курица (очищенная) 1 шт (1250г)

Мёд 30г

Свиной жир (тонко нарезанный) 75г

Устричный соус 50г

Имбирь (крупно нарезанный) 35г

Вино Хуадяо 100г

Полоски зелёного лука 35г

Светлый бульон 125г

Глутамат натрия 5г

Инструкции

Подготовка и смешивание соуса

Очистите курицу и бланшируйте в кипящей воде около 2 минут. Выньте и удалите оставшиеся перья и загрязнения, затем повторно ненадолго опустите в кипяток. Выньте и дайте коже обсохнуть. Сначала покройте устричным соусом, затем смажьте кожу мёдом. Нарежьте свиной жир тонкими ломтиками. Соедините оставшийся устричный соус, мёд, глутамат натрия и бульон в миске, чтобы получить соусную смесь.