Pollo al Huadiao

Name: Pollo al Huadiao
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 whole (1250g) Gallina (limpiada); 30g Miel; 75g Manteca de cerdo (cortada en rodajas finas); 50g Salsa de ostras; 35g Jengibre (en trozos); 100g Vino Huadiao; 35g Tiras de cebolleta; 125g Caldo ligero; 5g MSG

Huadiao Chicken es un plato cantonés clásico con un método de preparación único. El pollo se baña con salsa de ostras y miel, dándole un tono similar al ámbar, y es sabroso y delicioso.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

Gallina (limpiada) 1 whole (1250g)

Miel 30g

Manteca de cerdo (cortada en rodajas finas) 75g

Salsa de ostras 50g

Jengibre (en trozos) 35g

Vino Huadiao 100g

Tiras de cebolleta 35g

Caldo ligero 125g

MSG 5g

Instrucciones

Preparación y mezcla de la salsa

Limpia el pollo y blanquéalo en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Retíralo y limpia cualquier pluma o impureza que quede, luego vuelve a hervirlo brevemente. Retíralo y deja secar la piel. Primero unta con salsa de ostras, luego cubre la piel con miel. Corta la manteca de cerdo en rodajas finas. Combina la salsa de ostras restante, la miel, el MSG y el caldo en un bol para hacer la mezcla de salsa.