Poulet au vin Huadiao

Name: Poulet au vin Huadiao
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 entier (1250g) Poule (nettoyée); 30g Miel; 75g Graisse de porc (tranchée finement); 50g Sauce d'huître; 35g Gingembre (coupé en morceaux); 100g Vin Huadiao; 35g Lanières de ciboule; 125g Bouillon léger; 5g MSG

Poulet Huadiao est un plat cantonais classique avec une méthode de préparation unique. Le poulet est enrobé de sauce d'huître et de miel, ce qui lui donne une teinte ambrée, et il est savoureux et délicieux.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

Poule (nettoyée) 1 entier (1250g)

Miel 30g

Graisse de porc (tranchée finement) 75g

Sauce d'huître 50g

Gingembre (coupé en morceaux) 35g

Vin Huadiao 100g

Lanières de ciboule 35g

Bouillon léger 125g

MSG 5g

Instructions

Préparation et mélange de la sauce

Nettoyez le poulet et blanchissez-le dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. Retirez-le et retirez toutes les plumes ou impuretés restantes, puis replongez-le brièvement dans l'eau bouillante. Retirez-le et laissez la peau sécher. Enduisez-le d'abord de sauce d'huître, puis enduisez la peau de miel. Coupez la graisse de porc en tranches fines. Mélangez le reste de sauce d'huître, le miel, le MSG et le bouillon dans un bol pour obtenir le mélange de sauce.