화조주 닭

Name: 화조주 닭
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 whole (1250g) 닭 (손질된); 30g 꿀; 75g 돼지비계 (얇게 썬); 50g 굴 소스; 35g 생강 (깍둑썬); 100g 화조주; 35g 대파 채; 125g 맑은 육수; 5g MSG

화디아오 치킨은 독특한 조리법을 가진 대표적인 광둥 요리입니다. 닭은 굴소스와 꿀로 코팅되어 호박색 같은 빛깔을 띠며, 짭짤하고 맛있습니다.

1시간 10분

쉬움

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재료

닭 (손질된) 1 whole (1250g)

꿀 30g

돼지비계 (얇게 썬) 75g

굴 소스 50g

생강 (깍둑썬) 35g

화조주 100g

대파 채 35g

맑은 육수 125g

MSG 5g

조리 방법

재료 손질과 소스 준비

닭을 손질하여 끓는 물에 약 2분간 데치세요. 꺼내어 남아 있는 깃털이나 불순물을 깨끗이 제거한 뒤, 다시 잠시 끓여주세요. 꺼내어 껍질이 마르도록 두세요. 먼저 굴 소스를 바르고, 그 위에 꿀을 발라 껍질에 입혀주세요. 돼지비계는 얇게 썰어주세요. 남은 굴 소스, 꿀, MSG, 육수를 한 그릇에 섞어 소스 혼합물을 만드세요.