Курица «Сотня цветов»

Name: Курица «Сотня цветов»
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Креветки (с удалённой кишкой и измельчённые); 400 g Куриная грудка (слегка посоленная и замаринованная); to taste Соль; to taste Глутамат натрия; to taste Кулинарное вино; to taste Кукурузный крахмал (для смешивания с креветками, для обвалки куриной грудки); to taste Чёрный перец

Традиционное блюдо провинции Чжэцзян, в котором мелко нарезанные креветки выкладывают на куриное филе и обжаривают до золотистой корочки.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Креветки (с удалённой кишкой и измельчённые) 400 g

Куриная грудка (слегка посоленная и замаринованная) 400 g

Соль to taste

Глутамат натрия to taste

Кулинарное вино to taste

Кукурузный крахмал (для смешивания с креветками, для обвалки куриной грудки) to taste

Чёрный перец to taste

Инструкции

Подготовка начинки

Удалите кишку у креветок и измельчите их, затем смешайте с солью, глутаматом натрия, кулинарным вином, кукурузным крахмалом и перцем до однородной массы; слегка посолите куриную грудку и дайте ей ненадолго замариноваться.

Обвалка и жарка

Обваляйте куриную грудку в тонком слое кукурузного крахмала, выложите креветочную смесь поверх курицы, затем обжарьте в горячем масле на слабом огне до золотистой корочки. Извлеките из масла, удалите излишки масла и нарежьте кусочками.