Арбузная чаша

Name: Арбузная чаша
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 круглый арбуз (прибл. 3,5 кг); 150 g засахаренные семена лотоса; 150 g засахаренные водяные каштаны; 150 g консервированные личи; 150 g ананас; 250 g яблоко; 250 g снежная груша; 500 g каменный сахар; 2 kg обычная кипячёная вода (для варки каменного сахара); по вкусу фильтрованная вода (для замачивания и промывания)

Вырезайте из арбуза полые сервировочные чаши, наполните их нарезанными кубиками смешанными фруктами и охлаждённым сладким сиропом, затем уберите в холодильник.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

круглый арбуз (прибл. 3,5 кг) 1

засахаренные семена лотоса 150 g

засахаренные водяные каштаны 150 g

консервированные личи 150 g

ананас 150 g

яблоко 250 g

снежная груша 250 g

каменный сахар 500 g

обычная кипячёная вода (для варки каменного сахара) 2 kg

фильтрованная вода (для замачивания и промывания) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Добавьте каменный сахар в банку для тушения, влейте 2 кг обычной кипячёной воды, поставьте в пароварку на сильный огонь и варите около 15 минут. Выньте, процедите через чистую ткань, дайте остыть, затем накройте и поставьте в холодильник.

Шаг 2

Промойте арбуз, яблоко и снежную грушу охлаждённой кипячёной водой. Срежьте примерно одну шестую часть арбуза горизонтально у стеблевого конца, чтобы использовать в качестве крышки чаши. Обрежьте край арбузной чаши в виде зубчатой формы. Выньте мякоть арбуза большой ложкой и отложите в сторону, затем замочите в 1 кг фильтрованной воды. Используйте ещё 1 кг фильтрованной воды, чтобы промыть арбузную чашу, затем влейте 1,5 кг охлаждённой сахарной воды, добавьте крышку арбуза и поставьте в холодильник для охлаждения.

Шаг 3

Удалите семена арбуза из мякоти и продолжайте замачивать. Очистите яблоко и снежную грушу, срежьте оба конца, удалите сердцевину и замочите в 1 кг фильтрованной воды. Когда будете готовы к использованию, достаньте мякоть арбуза и промокните насухо стерильным чистым полотенцем. Затем нарежьте личи, ананас, яблоко и снежную грушу кубиками по 4 см, разрежьте семена лотоса пополам, добавьте их в банку для супа, влейте оставшуюся воду с каменным сахаром для замачивания на 30 минут, затем вылейте в дуршлаг, чтобы слить сахарную воду (для повторного использования).

Шаг 4

Достаньте охлаждённую арбузную чашу, добавьте все подготовленные фрукты, накройте крышкой, поставьте обратно в холодильник для охлаждения на 30 минут, затем подавайте.