Poulet aux cent fleurs

Name: Poulet aux cent fleurs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Crevettes (déveinées et émincées); 400 g Blanc de poulet (légèrement salé et mariné); au goût Sel; au goût MSG; au goût Vin de cuisine; au goût Fécule de maïs (pour mélanger avec les crevettes, pour enrober le blanc de poulet); au goût Poivre noir

Un plat traditionnel du Zhejiang composé de crevettes finement hachées étalées sur une poitrine de poulet et frit jusqu'à obtenir une couleur dorée.

30 min

Facile

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Ingrédients

Crevettes (déveinées et émincées) 400 g

Blanc de poulet (légèrement salé et mariné) 400 g

Sel au goût

MSG au goût

Vin de cuisine au goût

Fécule de maïs (pour mélanger avec les crevettes, pour enrober le blanc de poulet) au goût

Poivre noir au goût

Instructions

Préparer la garniture

Déveiner et émincer les crevettes, puis les mélanger avec le sel, le MSG, le vin de cuisine, la fécule de maïs et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène ; saler légèrement le blanc de poulet et laisser mariner brièvement.

Enrober et frire

Enrober le blanc de poulet d'une fine couche de fécule de maïs, déposer la préparation aux crevettes sur le poulet, puis faire frire dans l'huile chaude à feu doux jusqu'à ce que le tout soit doré. Retirer de l'huile, égoutter l'excédent d'huile et couper en morceaux.