Ледяной блок тофу

Name: Ледяной блок тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 стакан концентрированное соевое молоко; 40 г сахар; 50 г желейный порошок; 8 г листы желатина; 2 стакана вода; 1 ч. л. сахар; 1 ч. л. агаровый порошок

Желе, похожее на тофу, приготовленное из соевого молока, завёрнутое в прозрачное желе из агара.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

концентрированное соевое молоко 1 стакан

сахар 40 г

желейный порошок 50 г

листы желатина 8 г

вода 2 стакана

сахар 1 ч. л.

агаровый порошок 1 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Добавьте концентрированное соевое молоко, сахар и желейный порошок в кастрюлю. Доведите до кипения и помешивайте, пока все ингредиенты полностью не растворятся. Снимите образовавшуюся пену, вылейте в квадратную форму и оставьте остывать до застывания, чтобы получился тофу. Нарежьте на кусочки размером 8 см х 8 см и отложите в сторону.

Шаг 2

Замочите листы желатина до мягкости, затем поместите их в кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, пока желатин полностью не растворится, затем всыпьте сахар и агаровый порошок, тщательно перемешивая до однородной смеси. Вылейте в другую квадратную форму, затем добавьте застывший тофу (убедитесь, что агаровый раствор покрывает поверхность тофу). Поместите в морозилку до полного застывания, затем извлеките из формы и нарежьте на кусочки для подачи.