Нефритовые блины со шпинатом
Нежные зелёные блины, наполненные свежим вкусом шпината, с ароматным зелёным луком и чёрным кунжутом. Эти яркие, полезные блины станут прекрасным завтраком или лёгким приёмом пищи.
История
Эти нефритовые блины получают свой красивый цвет благодаря свежему шпинату, добавленному в тесто. Результат — нежный, вкусный и полезный.
Ингредиенты
свежий шпинат
200 г
яйца
2 крупных
мука общего назначения
100 г
зелёный лук
3 стебля, нарезанных
чёрный кунжут
1 столовая ложка
соль
по вкусу
растительное масло
для жарки
Инструкции
1
Извлечение шпинатного сока
Тщательно промойте шпинат под холодной водой. Удалите жёсткие стебли. Примерно нарежьте листья и добавьте в блендер. Взбейте до получения однородного ярко-зелёного сока. У вас должно получиться около 150 мл сока.
2
Приготовление теста
Разбейте яйца в большую миску и взбейте до образования пены. Влейте шпинатный сок и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку, помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно быть гуще, чем для обычных блинов, но всё ещё жидким — похожим на консистенцию жирных сливок. Добавьте нарезанный зелёный лук и чёрный кунжут. Посолите по вкусу.
3
Приготовление блинов
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль на среднем огне. Слегка смажьте тонким слоем масла. Налейте около 2 столовых ложек теста для каждого блина, слегка распределив в круглую форму. Готовьте 2–3 минуты, пока низ не станет золотистым и на поверхности не образуются маленькие пузырьки. Аккуратно переверните и готовьте ещё 2 минуты до полной готовности. Повторите с оставшимся тестом.
4
Подавать тёплым
Выложите приготовленные блины на тарелку. Их можно есть просто так или с любимым соусом для макания, например, соевым соусом, сладким чили или простой смесью уксуса и сои.
