翡翠色ほうれん草パンケーキ
柔らかな緑のパンケーキが新鮮なほうれん草の風味を満たし、芳香のある青ねぎと黒ごまがアクセントになっています。これらの鮮やかな健康的なパンケーキは美味しい朝食や軽い食事になります。
ストーリー
これらの翡翠色のパンケーキは、パンケーキの生地にブレンドされた新鮮なほうれん草から美しい色を得ています。結果は柔らかく美味しく、自然と栄養があります。
材料
新鮮なほうれん草
200g
卵
2個（Lサイズ）
薄力粉
100g
青ねぎ
3本、刻み
黒ごま
大さじ1
塩
味に応じて
野菜油
調理用
作り方
1
ほうれん草ジュースを作る
ほうれん草を冷たい水できれいに洗います。堅い茎を取り除きます。葉を粗く刻み、ブレンダーに加えます。滑らかで鮮やかな緑のジュースができるまでブレンドします。約150mlのジュースができます。
2
生地を作る
大きなボウルに卵を割り入れ、泡立つまで混ぜます。ほうれん草ジュースを加えてよく混ぜます。ダレができないよう気をつけながら少しずつ薄力粉を加えます。パンケーキの生地より少し厚みがあり、重篤クリームのような滑らかな生地にします。刻んだ青ねぎと黒ごまを折り込みます。塩で味付けをします。
3
パンケーキを焼く
中華鍋やホットプレートを中火に熱します。薄く油を塗りましょう。約大さじ2の生地をパンケーキごとに流し入れ、少し広げて丸くします。2-3分焼き底がgoldenになり、表面-small泡が立つまで焼きます。慎重に裏返してさらに2分焼き、中まで火を通します。残りの生地でも同様に繰り返します。
4
温かく提供する
焼きたてのパンケーキを皿に積み重ねます。そのままでも美味しいですが、醤油、甘チリソース、または簡単な酢醤油などのお好みのディップソースでも楽しめます。
