Корейский блин с луком и свининой
Хрустящий золотистый блин, щедро наполненный свежим луком и нежной свиной грудинкой. Вдохновлённый японской драмой «Вчерашняя еда», эта пикантная корейская закуска отлично подойдёт как основное блюдо или закуска для компании.
История
Этот сытный овощной блинчик обладает хрустящей корочкой и нежной ароматной серединкой. Сочетание свежего лука, сладкого репчатого лука и пикантной свиной грудинки создаёт восхитительный баланс текстур и вкусов.
Ингредиенты
универсальная мука
60г
кукурузный крахмал
40г
крупное яйцо
1
куриный бульонный порошок
1 чайная ложка
сахарный песок
1/2 чайной ложки
вода
80мл
свежий лук
200г, нарезанный
репчатый лук
1 маленький, тонко нарезанный
свиная грудинка
100г, тонко нарезанная
кунжутное масло
1 столовая ложка для жарки
Инструкции
1
Приготовьте тесто
В большой миске взбейте муку, кукурузный крахмал, яйцо, куриный бульонный порошок, сахар и воду до получения гладкого, слегка жидкого теста.
2
Подготовьте начинку
Промойте и нарежьте лук на кусочки длиной 5 см. Нарежьте репчатый лук тонкими полосками вдоль волокон. Нарежьте свиную грудинку на небольшие кусочки размером с укус.
3
Смешайте
Добавьте лук, репчатый лук и свиную грудинку в тесто. Перемешайте всё вместе, пока овощи и мясо равномерно не покроются тестом.
4
Жарьте блин
Нагрейте антипригарную сковороду диаметром 28 см на среднем огне. Добавьте кунжутное масло и распределите по поверхности. Вылейте тесто с начинкой, разровняв его в равномерный слой. Жарьте около 4-5 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей.
5
Переверните и доведите до готовности
Аккуратно переверните блин (удобнее переложить его на тарелку, а затем вернуть на сковороду). Жарьте ещё 4-5 минут, пока другая сторона не станет золотистой, а свинина не прожарится. Переложите на разделочную доску, нарежьте на дольки и подавайте тёплым.
