Слоеное сдобное тесто
Слоёное тесто, приготовленное путём заворачивания сливочного масла, многократного складывания и охлаждения для расслабления.
Ингредиенты
лист маргарина (для слоения)
600 г
Инструкции
1
Смешать и охладить
Смешивайте до слегка однородного состояния, затем снимите и охладите в течение 30 минут, чтобы тесто стало более пластичным.
2
Слоить и сложить
Оберните тесто вокруг 600 г листа маргарина. Сделайте 4 сгиба за 2 подхода, заморозьте и выдержите 30 минут, затем снова сделайте 4 сгиба за 2 подхода. Сформируйте квадрат со стороной 9 см и высотой 3,5 см.
