Лимонные капли с маком

Name: Лимонные капли с маком
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 крупные яйца; 1/3 стакана сахар; 12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленое сливочное масло (растопленное); 1 столовая ложка цедра лимона (тонко натертая); 1 чайная ложка экстракт ванили; 2 стакана пшеничная мука общего назначения (черпайте муку сухой мерной чашкой и выравнивайте по верхнему краю); 1/2 стакана семена мака; 1 1/3 стакана (7 унций / 200 грамм) миндаль, нарезанный соломкой (мелко порубить, но не перемалывать); 1 1/2 чайные ложки разрыхлитель для выпечки; 1/2 чайной ложки соль

Простые лимонные маковые каплевидные печенья, покрытые дроблёным миндалём для хрустящей текстуры.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

крупные яйца 2

сахар 1/3 стакана

несоленое сливочное масло (растопленное) 12 столовых ложек (1 1/2 палочки)

цедра лимона (тонко натертая) 1 столовая ложка

экстракт ванили 1 чайная ложка

пшеничная мука общего назначения (черпайте муку сухой мерной чашкой и выравнивайте по верхнему краю) 2 стакана

семена мака 1/2 стакана

миндаль, нарезанный соломкой (мелко порубить, но не перемалывать) 1 1/3 стакана (7 унций / 200 грамм)

разрыхлитель для выпечки 1 1/2 чайные ложки

соль 1/2 чайной ложки

Инструкции

Шаг 1

Установите решётки в верхнюю и нижнюю треть духового шкафа и разогрейте до 350°F (180°C).

Шаг 2

В средней миске взбейте яйца, чтобы они полностью разбились. Всыпьте сахар тонкой струйкой, постоянно взбивая, затем добавьте растопленное масло, цедру лимона и ваниль.

Шаг 3

В другой средней миске смешайте муку, семена мака, 1/3 стакана миндаля, разрыхлитель и соль, затем добавьте в яично-масляную смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Выложите оставшийся 1 стакан миндаля на тарелку. Отделяйте по ~1 чайной ложке теста, обваливайте каждую порцию в порубленном миндале, затем выложите на подготовленные противни, оставляя между ними 5–7 см (2–3 дюйма), и приплюсните дном стакана. Повторяйте, пока не закончится тесто.

Шаг 5

Выпекайте печенье, пока оно не расползётся, хорошо поднимется и не станет золотистым, около 15 минут. Примерно на половине выпечки переставьте противень с нижней решётки на верхнюю и наоборот, одновременно развернув противни задней стороной вперёд. Если вы знаете, что ваша духовка сильно греет снизу, поставьте противень на нижнюю решётку, положив под него второй противень для термоизоляции.