레몬 양귀비 씨 드롭스
간단한 레몬 양귀비 씨 드롭 쿠키, 바삭한 식감을 위해 아몬드를 갈아서 코팅했습니다.
재료
큰 계란
2
설탕
C/d 컵
무염 버터 (녹인 것)
12 큰술 (1- 스틱)
레몬 제스트 (잘게 간 것)
1 큰술
바닐라 추출물
1 티스푼
중력분 (마른 계량컵에 밀가루를 퍼서 평평하게 다지기)
2 컵
양귀비 씨
B/d 컵
얇게 저민 아몬드 (잘게 다졌지만 갈지 않은 것)
1 C/d 컵 (7 온스/200그램)
베이킹 파우더
1- 티스푼
소금
. 티스푼
조리 방법
1
1단계
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 부분에 랙을 놓고 350°F(180°C)로 예열하세요.
2
2단계
중간 크기의 믹싱 볼에 계란을 넣고 거품기로 풀어줍니다. 설탕을 조금씩 넣으면서 거품기로 젓고, 이어 버터, 레몬 제스트, 바닐라를 넣고 섞으세요.
3
3단계
중간 크기의 볼에 밀가루, 양귀비 씨, 1⁄3 컵 아몬드, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞은 뒤 계란과 버터 혼합물에 넣고 저어주세요.
4
4단계
남은 11⁄3 컵 아몬드를 접시에 펼쳐줍니다. 한 번에 1 티스푼 정도의 반죽을 다진 아몬드에 굴린 뒤 준비한 팬에 옮기고, 서로 2~3인치(5~7cm) 간격을 두고 유리컵 바닥으로 눌러 편평하게 만드세요. 반죽이 모두 없어질 때까지 반복하세요.
5
5단계
쿠키가 퍼지고 잘 부풀어 황금색이 될 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 굽는 도중 절반쯤 지났을 때 아래쪽 랙의 팬을 위쪽으로 옮기고 위쪽 랙의 팬은 아래쪽으로 옮기면서 동시에 팬의 앞뒤를 돌려주세요. 만약 오븐의 아래쪽 열이 강하다면, 단열을 위해 아래쪽 랙에 팬을 놓고 그 위에 두 번째 팬을 쌓아두세요.
6
6단계
쿠키를 식히기 위해 팬에서 베이킹 페이퍼를 밀어서 분리하세요.
