Чёрный помфрет на пару с лимоном

Name: Чёрный помфрет на пару с лимоном
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 1 (about 500 g) Чёрный помфрет (очищенный от чешуи и выпотрошенный, с выскобленным брюшком); 3 Лимон (нарезанный и отжатый); 2 Зубчики чеснока (мелко нарубленные); Сельдерей (без листьев, мелко нарезанный кубиками), a pinch; Полоски красного перца, a pinch; 1 Кинза (без корней, промытая, разделённая на небольшие пучки); 2 tsp Соевый соус; 1 tsp Сахар; Молотый перец, a pinch

Серый кефаль на пару по-кантонски, приправленный лимонным соком и политый горячим маслом с лёгким соевым соусом.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Чёрный помфрет (очищенный от чешуи и выпотрошенный, с выскобленным брюшком) 1 (about 500 g)

Лимон (нарезанный и отжатый) 3

Зубчики чеснока (мелко нарубленные) 2

Сельдерей (без листьев, мелко нарезанный кубиками) a pinch

Полоски красного перца a pinch

Кинза (без корней, промытая, разделённая на небольшие пучки) 1

Соевый соус 2 tsp

Сахар 1 tsp

Молотый перец a pinch

Инструкции

Подготовить ингредиенты и замариновать

Нарежьте лимон и отожмите сок (примерно 1 ч. л. сока). Мелко нарубите чеснок. Удалите листья у сельдерея и мелко нарежьте. Удалите корни у кинзы, промойте и разделите на небольшие пучки. Смешайте лимонный сок с соевым соусом, сахаром и молотым перцем (сахар должен полностью раствориться). Очистите рыбу от чешуи и выпотрошите, тщательно выскоблив брюшко. Покройте смесью приправ, выложите на смазанную маслом тарелку и разложите ломтики лимона поверх рыбы.

Приготовить на пару и завершить соусом

Доведите воду в пароварке до сильного кипения, поместите рыбу внутрь и готовьте на пару на сильном огне в течение 9 минут, слейте жидкость после приготовления на пару, затем посыпьте горячую рыбу сельдереем и кинзой и полейте кипящим маслом и лёгким соевым соусом.