Маленькие рыбки-паровые булочки
Традиционная китайская паровая булочка в форме маленькой рыбки, ценящаяся за плотную и приятно упругую текстуру.
История
Эти очаровательные маленькие паровые булочки в форме рыбок — милое традиционное лакомство. Их ценят за приятную плотную консистенцию при откусывании, они приносят нотку игривости в сервировку и являются уютным напоминанием о классической домашней кулинарии.
Ингредиенты
ферментированное тесто
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Добавьте теплую воду и дрожжи в муку, замесите гладкое, относительно плотное тесто и оставьте подходить, пока оно не увеличится больше чем вдвое.
2
Шаг 2
После выпускания воздуха из теста добавьте муку и непрерывно месите, пока оно не станет гладким и эластичным.
3
Шаг 3
Разделите тесто на равные порции и скатайте в длинные жгуты.
4
Шаг 4
Поместите заготовки в форму и плотно прижмите.
5
Шаг 5
Аккуратно постучите по форме, чтобы вынуть готовые заготовки.
6
Шаг 6
Повторяйте эти действия, пока не закончите все порции.
7
Шаг 7
Поместите заготовки в теплое место для расстойки.
8
Шаг 8
Оставьте на расстойку, пока тесто не станет воздушным, затем отпарите на сильном огне примерно 15 минут, после чего достаньте из пароварки и подавайте.
