خبز البخار الصغير على شكل سمكة
خبز صيني تقليدي مبخر على شكل سمكة صغيرة، يحظى بإعجاب الجميع بفضل قوامه المتماسك والمطاطي الشهي.
القصة
تُعد أرغفة البخار الصغيرة هذه، المصممة على شكل أسماك، وجبة تقليدية ساحرة. تُعرف وتُحب بقضتها المرضية والمتماسكة، وتضفي لمسة من البهجة والخيال على المائدة، لتكون تذكيراً مريحاً بدفء الطبخ المنزلي الكلاسيكي.
المكونات
عجينة مخمرة
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف الماء الدافئ والخميرة إلى الدقيق، واعجن حتى تحصل على عجينة ملساء وصلبة نسبياً، واتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها أكثر من مرتين.
2
الخطوة 2
بعد إخراج الهواء، أضف الدقيق واستمر في العجن حتى تصبح العجينة ملساء ومرنة.
3
الخطوة 3
قسم العجينة إلى أجزاء متساوية وشكلها على شكل شرائط طويلة.
4
الخطوة 4
ضع العجينة في قالب واضغط عليها بقوة.
5
الخطوة 5
اطرق برفق لإخراجها من القالب.
6
الخطوة 6
كرر العملية حتى تنتهي من الكمية كلها.
7
الخطوة 7
ضع العجينة في مكان دافئ لتتخمر.
8
الخطوة 8
اتركها تتخمر حتى يصبح قوامها هشًا، ثم اطبخها على البخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريبًا وأخرجها من القدر لتقديمها.
