작은 물고기 모양 찐빵
작은 물고기 모양의 전통 중국 찐빵으로, 탄력 있고 쫄깃한 식감이 매력적이라 오랫동안 사랑받아 왔어요.
이야기
이 사랑스러운 작은 물고기 모양 찐빵은 정감 가는 전통 간식이에요. 탄력 있고 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받는 이 빵은 식탁에 귀여운 즐거움을 더해주며, 정통 가정식 요리의 따뜻한 향수를 불러일으켜 주죠.
재료
발효 반죽
필요한 만큼
조리 방법
1
1단계
밀가루에 미지근한 물과 이스트를 넣고 부드럽고 비교적 딱딱한 반죽이 될 때까지 반죽한 뒤 원래 크기의 2배 이상으로 발효시켜 주세요.
2
2단계
반죽 속 공기를 빼낸 뒤 밀가루를 추가하고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 계속 반죽해 주세요.
3
3단계
동일한 크기로 나눈 뒤 긴 막대 모양으로 말아 주세요.
4
4단계
틀에 넣고 꾹 눌러 모양을 잡아 주세요.
5
5단계
가볍게 두드려 틀에서 분리해 주세요.
6
6단계
모든 반죽을 만들 때까지 위 과정을 반복해 주세요.
7
7단계
따뜻한 곳에 두어 발효시켜 주세요.
8
8단계
폭신해질 때까지 발효시킨 뒤 강불로 약 15분간 찐 후 찜기에서 꺼내 드세요.
