Запечённый картофель с начинкой

Name: Запечённый картофель с начинкой
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 картофель (промытый, обсушенный, разрезанный вдоль пополам и выдолбленный; кожура сохраняется); 50 г ветчина (мелко нарезанная кубиками); 50 г натёртый итальянский твёрдый сыр; 30 мл жирные сливки; 30 г сливочное масло (растопленное на водяной бане); 3 г соль; 1 г молотый чёрный перец; 1/2 зелёный лук (промытый и мелко нарезанный); свежая петрушка (промытая и мелко нарезанная), щепотка

Отварите картофель на пару до готовности, извлеките мякоть и смешайте ее с ветчиной, сливочным маслом и другими специями. Наполните кожуру этой смесью, посыпьте тертым сыром и запекайте.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

картофель (промытый, обсушенный, разрезанный вдоль пополам и выдолбленный; кожура сохраняется) 2

ветчина (мелко нарезанная кубиками) 50 г

натёртый итальянский твёрдый сыр 50 г

жирные сливки 30 мл

сливочное масло (растопленное на водяной бане) 30 г

соль 3 г

молотый чёрный перец 1 г

зелёный лук (промытый и мелко нарезанный) 1/2

свежая петрушка (промытая и мелко нарезанная) щепотка

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Промойте картофель и тщательно обсушите. Нарежьте ветчину мелкими кубиками. Промойте зелёный лук и петрушку, затем мелко нарубите. Растопите сливочное масло на водяной бане.

Приготовьте картофель на пару

Поставьте кастрюлю для приготовления на пару на сильный огонь и добавьте 300–350 мл воды. Установите в кастрюлю паровую вставку, выложите сверху картофель и накройте крышкой. Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого и готовьте картофель на пару 30–35 минут. Выньте картофель и дайте ему остыть до тёплого состояния. Разрежьте каждый клубень вдоль, выскоблите мякоть и разомните её в большой миске, сохранив кожуру.

Подготовьте начинку

Добавьте к размятому картофелю нарезанную кубиками ветчину, соль, молотый чёрный перец, мелко нарезанный зелёный лук и петрушку. Полейте картофель растопленным сливочным маслом и жирными сливками, затем перемешайте до однородности. Переложите начинку в оставшуюся кожуру картофеля, посыпьте поверхность натёртым итальянским твёрдым сыром и выложите фаршированные клубни на противень.