Куриный торт в лотосовом стручке

Name: Куриный торт в лотосовом стручке
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 г Куриная грудка (измельченная в пасту); 3 Помидоры; по вкусу Свежий горошек; по вкусу Измельченная вареная ветчина; по вкусу Листья бок-чоя (нарезанные полосками); не указано Белок (смешанный с мукой и сухим крахмалом, размешанный до гладкости); не указано Шпинат (отжатый для сока); не указано Свиное сало; не указано Приправы; не указано Куриный бульон

Торт из курицы в форме лотосового стручка — это изысканно поданное блюдо пекинской (цзин) кухни. Его основной ингредиент — куриный фарш, сформованный в виде лотосового стручка, украшенный горошком и мелко измельчённой ветчиной, приготовленный на пару и подаваемый с залитым бульоном.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриная грудка (измельченная в пасту) 100 г

Помидоры 3

Свежий горошек по вкусу

Измельченная вареная ветчина по вкусу

Листья бок-чоя (нарезанные полосками) по вкусу

Белок (смешанный с мукой и сухим крахмалом, размешанный до гладкости) не указано

Шпинат (отжатый для сока) не указано

Свиное сало не указано

Приправы не указано

Куриный бульон не указано

Инструкции

Подготовка

Нарежьте листья бок-чоя полосками, расколотите куриную грудку в пасту, смешайте белок с мукой и сухим крахмалом и размешайте до гладкости, отожмите сок из шпината

Смешать куриную пасту

Добавьте в куриную пасту приправы, свиное сало, сок шпината и белок и размешайте до гладкого теста

Формовка и приготовление на пару

Возьмите 14 небольших винных чашек, смажьте каждую свиным салом, наполните куриной пастой, вставьте свежий горошек, украсьте измельченной вареной ветчиной, затем приготовьте на пару в пароварке 5 минут и выньте