любовные узелки
Лимонно-ромовые кольцеобразные жареные печенья из рецепта «узелки влюблённых».
Ингредиенты
мука для выпечки
150 g (5 oz)
разрыхлитель
1/2 ч. л.
соль
щепотка
сливочное масло (несолёное)
15 g (1/2 oz)
мелкозернистый сахар
2 ст. л.
лимонная цедра (натертая)
1
яйцо
1
ром
1,5 ст. л.
сахарная пудра (для обсыпки)
2 ст. л.
Инструкции
1
Приготовление основного теста
Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску, разотрите с маслом, затем добавьте сахар и лимонную цедру. Добавьте яйцо и ром и замесите гладкое тесто.
2
Отдых
Выложите на посыпанную мукой поверхность и вымесите, затем накройте и оставьте на 30 минут.
3
Раскатка и нарезка
Разделите тесто пополам, накройте одну половину пергаментной бумагой, а вторую раскатайте в прямоугольник 31×8 см. Нарежьте полосками шириной 1 см.
4
Завязывание узелков
Свободно завяжите каждую полоску в узелок и отложите. Повторите с оставшимся тестом.
5
Обжарка во фритюре
Нагрейте фритюрницу до 190°C. Обжаривайте тесто небольшими порциями до золотистого цвета, вынимайте шумовкой, выложите на бумажное полотенце, посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячим.
