Тофу «Мандаринская утка»

Name: Тофу «Мандаринская утка»
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Тофу (вмешать в начинку), половина; Свиной фарш (для начинки), щепотка; Листья пекинской капусты (бланшировать и остудить, для обёртывания), щепотка; Сушёные креветки, щепотка; Молотый сычуаньский перец, щепотка; Соль (часть для начинки, часть для загущения соуса), щепотка; Соевый соус, щепотка; Глутамат натрия, щепотка; Зелёный лук (мелко нарезанный), щепотка; Имбирь (мелко нарезанный), щепотка; Кукурузный крахмал (для загущения), щепотка

Красивая подача со свежим, пикантным вкусом. Начинки из тофу и мяса каждая заворачиваются в капустные листья и готовятся на пару.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (вмешать в начинку) половина

Свиной фарш (для начинки) щепотка

Листья пекинской капусты (бланшировать и остудить, для обёртывания) щепотка

Сушёные креветки щепотка

Молотый сычуаньский перец щепотка

Соль (часть для начинки, часть для загущения соуса) щепотка

Соевый соус щепотка

Глутамат натрия щепотка

Зелёный лук (мелко нарезанный) щепотка

Имбирь (мелко нарезанный) щепотка

Кукурузный крахмал (для загущения) щепотка

Инструкции

Формование и приготовление на пару

Смешайте тофу с солью, молотым сычуаньским перцем, сушёными креветками, соевым соусом, зелёным луком, мелко нарезанным имбирём и глутаматом натрия до получения начинки. Бланшируйте листья капусты в кипящей воде в течение короткого времени, затем переложите их в холодную воду для охлаждения. Используйте половину капустного листа, чтобы завернуть начинку из тофу, а другую половину — чтобы завернуть начинку из свиного фарша. Выложите рулетики на тарелку и готовьте на пару до полной готовности.