Мраморное печенье с шоколадом и ванилью

Name: Мраморное печенье с шоколадом и ванилью
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 375 г (13 унций) мука для выпечки; 100 г (3½ унции) сахарная пудра; 250 г (9 унций) несолёное сливочное масло; 2 ст. л. жирные сливки; 2 ч. л. ванильный экстракт; 3 ст. л. какао-порошок голландской обработки (просеянный); 1 яичный белок; 2 ст. л. сахарный песок (для обсыпки)

Сливочное печенье с завитками из насыщенного шоколада и ванили для эффектного мраморного узора.

2 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука для выпечки 375 г (13 унций)

сахарная пудра 100 г (3½ унции)

несолёное сливочное масло 250 г (9 унций)

жирные сливки 2 ст. л.

ванильный экстракт 2 ч. л.

какао-порошок голландской обработки (просеянный) 3 ст. л.

яичный белок 1

сахарный песок (для обсыпки) 2 ст. л.

Инструкции

Приготовить основное тесто

Просейте муку вместе с сахарной пудрой, добавьте масло и перетрите до состояния крупной крошки. Добавьте сливки и ванильный экстракт и замесите тесто.

Разделить и добавить какао

Разделите тесто на две части; вмешайте просеянный какао-порошок в одну из них.

Охладить тесто

Вымесите каждую часть до гладкости, возьмите небольшое количество обоих видов теста и соедините их, создавая мраморный узор, раскатайте в полоски шириной 4 см, заверните в пергамент для выпечки и охлаждайте в холодильнике до затвердевания.

Нарезать и выпечь

Смажьте каждую полоску теста яичным белком, обваляйте в сахарном песке, нарежьте ломтиками толщиной 6 мм, выложите на противень и выпекайте при 190°C в течение 8-10 минут.