Galletas Mármol de Chocolate y Vainilla

Name: Galletas Mármol de Chocolate y Vainilla
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 375 g (13 oz) harina de repostería; 100 g (3½ oz) azúcar glas; 250 g (9 oz) mantequilla sin sal; 2 cucharadas soperas nata para montar; 2 cucharaditas de té extracto de vainilla; 3 cucharadas soperas cacao en polvo holandés (tamizado); 1 clara de huevo; 2 cucharadas soperas azúcar granulado (para rebozar)

Galletas mantecosas con vetas de rico chocolate y vainilla para un llamativo efecto marmolado.

2 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

harina de repostería 375 g (13 oz)

azúcar glas 100 g (3½ oz)

mantequilla sin sal 250 g (9 oz)

nata para montar 2 cucharadas soperas

extracto de vainilla 2 cucharaditas de té

cacao en polvo holandés (tamizado) 3 cucharadas soperas

clara de huevo 1

azúcar granulado (para rebozar) 2 cucharadas soperas

Instrucciones

Preparar la masa base

Cierne la harina y el azúcar glas juntos, agrega la mantequilla y frota hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Agrega la nata y el extracto de vainilla y amasa hasta obtener una masa.

Dividir y agregar cacao

Divide la masa en dos porciones; amasa el cacao en polvo tamizado en una de ellas.

Enfriar la masa

Amasa cada porción hasta que quede lisa, toma una pequeña cantidad de ambas masas y mézclalas con un movimiento de remolino, forma tiras de 4 cm de ancho, envuélvelas en papel de hornear y refrigera hasta que estén firmes.

Cortar y hornear

Pinta cada tira de masa con clara de huevo, reboza en el azúcar granulado, corta en rodajas de 6 mm de grosor, colócalas en una bandeja de horno y hornea a 190°C durante 8 a 10 minutos.