Сибас, фаршированный мясным цзунцзы

Name: Сибас, фаршированный мясным цзунцзы
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Мясной цзунцзы; 1 Сибас; 1 Шитаке (нарезанные); 1 tbsp Морковь соломкой; 1/2 tbsp Имбирь соломкой; 1/2 tbsp Крахмал (приправа); 1/2 tbsp Соль (приправа); 1 tsp Кунжутное масло (приправа)

Блюдо в стиле чжэцзянской кухни со свежим, пикантным вкусом и характерным ароматом.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мясной цзунцзы 1

Сибас 1

Шитаке (нарезанные) 1

Морковь соломкой 1 tbsp

Имбирь соломкой 1/2 tbsp

Крахмал (приправа) 1/2 tbsp

Соль (приправа) 1/2 tbsp

Кунжутное масло (приправа) 1 tsp

Инструкции

Шаг 1

Промойте сибас и обсушите бумажным полотенцем; мясной цзунцзы можно предварительно разморозить или приготовить на пару и отложить в сторону; нарежьте грибы шитаке и отложите.

Шаг 2

Разверните мясной цзунцзы и отложите листья цзунцзы в сторону; посыпьте небольшим количеством крахмала внутреннюю полость очищенного сибаса, затем с помощью ложки медленно нафаршируйте рыбу мясным цзунцзы, слегка уплотните и пригладьте поверхность, чтобы начинка не вытекала.

Шаг 3

Удалите прилипшие зёрна риса с листьев цзунцзы, аккуратно положите сибас на листья, заверните концы листьев у головы и хвоста рыбы к середине, свободно обернув голову и хвост, затем закрепите нитью цзунцзы. Посыпьте рыбу вторым набором ингредиентов, затем добавьте соль и кунжутное масло и оставьте рыбу на тарелке для пропитки.

Шаг 4

Сначала доведите воду в пароварке до сильного кипения, затем поместите сибаса, фаршированного мясным цзунцзы, внутрь и готовьте на пару на сильном огне 12–15 минут, затем достаньте и подавайте.