Mit Fleisch-Zongzi gefüllter Wolfsbarsch

Name: Mit Fleisch-Zongzi gefüllter Wolfsbarsch
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Fleisch-Zongzi; 1 Wolfsbarsch; 1 Shiitake-Pilz (in Scheiben); 1 tbsp Karottenstreifen; 1/2 tbsp Ingwerstreifen; 1/2 tbsp Stärke (Würzung); 1/2 tbsp Salz (Würzung); 1 tsp Sesamöl (Würzung)

Ein Gericht nach Zhejiang-Art mit frischen, herzhaften Aromen und einem unverwechselbaren Geschmack.

50 Min.

Einfach

0 Favoriten

Mit Fleisch-Zongzi gefüllter Wolfsbarsch

Zutaten

Fleisch-Zongzi 1

Wolfsbarsch 1

Shiitake-Pilz (in Scheiben) 1

Karottenstreifen 1 tbsp

Ingwerstreifen 1/2 tbsp

Stärke (Würzung) 1/2 tbsp

Salz (Würzung) 1/2 tbsp

Sesamöl (Würzung) 1 tsp

Anleitung

Schritt 1

Den Wolfsbarsch abspülen und trocken tupfen; das Fleisch-Zongzi kann zuerst aufgetaut oder vorgedämpft und beiseitegelegt werden; den Shiitake-Pilz in Scheiben schneiden und beiseitelegen.

Schritt 2

Das Fleisch-Zongzi auspacken und die Zongzi-Blätter beiseitelegen; eine kleine Menge Stärke in die gereinigte Bauchhöhle des Wolfsbarschs streuen, dann mit einem Löffel das Fleisch-Zongzi langsam in den Fisch füllen, es leicht andrücken, um es zu verdichten, und die Außenseite säubern, damit keine Füllung austritt.

Schritt 3

Lose Reiskörner von den Zongzi-Blättern entfernen, den Wolfsbarsch vorsichtig auf die Blätter legen, die Blattenden am Kopf und Schwanz des Fisches zur Mitte falten, um Kopf und Schwanz locker einzuwickeln, dann mit Zongzi-Schnur befestigen. Die zweite Zutatengruppe über den Fisch streuen, dann mit Salz und Sesamöl würzen und den Fisch auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 4

Zuerst das Wasser im Dampfgarer zum kräftigen Kochen bringen, dann den mit Fleisch-Zongzi gefüllten Wolfsbarsch hineingeben, 12 bis 15 Minuten bei starker Hitze dämpfen, dann herausnehmen und servieren.