Bar farci aux zongzi à la viande

Name: Bar farci aux zongzi à la viande
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Zongzi à la viande; 1 Bar; 1 Champignon shiitake (tranché); 1 tbsp Bâtonnets de carotte; 1/2 tbsp Bâtonnets de gingembre; 1/2 tbsp Fécule (assaisonnement); 1/2 tbsp Sel (assaisonnement); 1 tsp Huile de sésame (assaisonnement)

Un plat de style zhejiang aux saveurs fraîches et savoureuses et au goût distinctif.

50 min

Facile

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Ingrédients

Zongzi à la viande 1

Bar 1

Champignon shiitake (tranché) 1

Bâtonnets de carotte 1 tbsp

Bâtonnets de gingembre 1/2 tbsp

Fécule (assaisonnement) 1/2 tbsp

Sel (assaisonnement) 1/2 tbsp

Huile de sésame (assaisonnement) 1 tsp

Instructions

Étape 1

Rincez le bar et séchez-le en le tamponnant ; les zongzi à la viande peuvent être décongelés au préalable ou précuits à la vapeur et réservés ; tranchez les champignons shiitake et réservez-les.

Étape 2

Déballez les zongzi à la viande et mettez les feuilles de zongzi de côté ; saupoudrez une petite quantité de fécule à l'intérieur de la cavité nettoyée du bar, puis utilisez une cuillère pour farcir lentement le poisson avec les zongzi à la viande, appuyez doucement pour tasser, et nettoyez la surface extérieure pour que la farce ne s'échappe pas.

Étape 3

Retirez les grains de riz restants sur les feuilles de zongzi, placez soigneusement le bar sur les feuilles, repliez les extrémités des feuilles au niveau de la tête et de la queue du poisson vers le milieu pour envelopper lâchement la tête et la queue, puis attachez avec de la ficelle de zongzi. Saupoudrez le deuxième lot d'ingrédients sur le poisson, puis assaisonnez avec du sel et de l'huile de sésame, et posez le poisson sur une assiette pour le laisser reposer.

Étape 4

Portez d'abord l'eau du cuit-vapeur à ébullition vive, puis placez le bar farci aux zongzi à la viande à l'intérieur, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 12 à 15 minutes, puis retirez et servez.