Сэндвич-печенье «Тающие мгновения»

Name: Сэндвич-печенье «Тающие мгновения»
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 225 г несоленое сливочное масло (размягченное); 50 г сахарная пудра; 1/2 tsp экстракт ванили; 225 г низкоглютеновая мука (бисквитная мука); 3 tbsp кукурузный крахмал; 50 г несоленое сливочное масло для начинки (размягченное); 125 г сахарная пудра для начинки; 2 tsp экстракт ванили для начинки; 3 tbsp джем (любого вкуса)

Печенье-сэндвич «Melting Moment» — это небольшое двухслойное печенье-сэндвич с двумя вкусами: фруктовым джемом и масляным кремом.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

несоленое сливочное масло (размягченное) 225 г

сахарная пудра 50 г

экстракт ванили 1/2 tsp

низкоглютеновая мука (бисквитная мука) 225 г

кукурузный крахмал 3 tbsp

несоленое сливочное масло для начинки (размягченное) 50 г

сахарная пудра для начинки 125 г

экстракт ванили для начинки 2 tsp

джем (любого вкуса) 3 tbsp

Инструкции

Подготовка

Разогрейте духовку до 175 °C.

Приготовление теста

Взбейте сливочное масло, сахарную пудру и экстракт ванили до светлого воздушного состояния. Просейте муку и кукурузный крахмал вместе, затем аккуратно вмешайте в масляную смесь.

Отбивка и выпечка

Используя насадку в виде звезды диаметром 1 см и кондитерский мешок, отбивайте смесь в виде розеток диаметром 2,5 см, оставляя между ними 4 см на противне с антипригарным покрытием. Выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета. Дайте немного застыть, затем перенесите на решетку для остывания.

Приготовление начинки

Взбейте сливочное масло, сахарную пудру и экстракт ванили вместе до светлого воздушного состояния.

Сборка

Намажьте джем на нижнюю часть половины печений, а масляный крем — на другую половину, затем соедините их вместе. Храните в герметичном контейнере 3–4 дня.