Sablés sandwich Melting Moments

Name: Sablés sandwich Melting Moments
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 225 g beurre doux (ramolli); 50 g sucre glace; 1/2 tsp extrait de vanille; 225 g farine à faible teneur en gluten (farine à gâteau); 3 tbsp fécule de maïs; 50 g beurre doux pour la garniture (ramolli); 125 g sucre glace pour la garniture; 2 tsp extrait de vanille pour la garniture; 3 tbsp confiture (au goût)

Les biscuits sandwich Melting Moment sont de petits biscuits sandwich doublement fourrés, disponibles en deux saveurs : confiture de fruits et crème au beurre.

45 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

beurre doux (ramolli) 225 g

sucre glace 50 g

extrait de vanille 1/2 tsp

farine à faible teneur en gluten (farine à gâteau) 225 g

fécule de maïs 3 tbsp

beurre doux pour la garniture (ramolli) 50 g

sucre glace pour la garniture 125 g

extrait de vanille pour la garniture 2 tsp

confiture (au goût) 3 tbsp

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 175 °C.

Préparation de la pâte

Travailler le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Tamiser ensemble la farine et la fécule de maïs, puis incorporer délicatement au mélange de beurre.

Pocher et cuire

À l'aide d'une douille cannelée en étoile de 1 cm et d'une poche à douille, pocher le mélange en rosaces de 2,5 cm en les espaçant de 4 cm sur une plaque de cuisson antiadhésive. Cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser reposer brièvement, puis transférer sur une grille pour refroidir.

Préparation de la garniture

Travailler le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Assemblage

Étaler la confiture sur le dessous de la moitié des biscuits et la garniture à la crème au beurre sur l'autre moitié, puis les assembler en sandwich. Conserver dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.