كوكيز ساندويتش لحظات الذوبان
كوكيز اللحظة الذائبة الساندويتش هي كوكيز ساندويتش صغيرة محشوة بطبقتين بنكهتين: مربى الفاكهة وكريمة الزبدة.
المكونات
زبدة غير مملحة (طرية)
225 غ
سكر بودرة
50 غ
مستخلص الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة
دقيق منخفض الغلوتين (دقيق الكيك)
225 غ
نشا الذرة
3 ملاعق كبيرة
زبدة غير مملحة للحشوة (طرية)
50 غ
سكر بودرة للحشوة
125 غ
مستخلص الفانيليا للحشوة
2 ملعقة صغيرة
مربى (أي نكهة)
3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
التحضير
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2
تحضير العجينة
اخفقي الزبدة وسكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً ومنفوشاً. انخلي الدقيق ونشا الذرة معاً، ثم أضيفيهما إلى خليط الزبدة وقلبي برفق.
3
التشكيل والخبز
باستخدام قمع تبثيق نجمة بقياس 1 سم وكيس تبثيق، شكلي الخليط على شكل ورود بقياس 2.5 سم، مع ترك مسافة 4 سم بينها على صينية خبز غير لاصقة. اخبزي لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها تستقر لفترة وجيزة، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد.
4
تحضير الحشوة
اخفقي الزبدة وسكر البودرة ومستخلص الفانيليا معاً حتى يصبح خفيفاً ومنفوشاً.
5
التجميع
ادهني المربى على الجانب السفلي من نصف الكوكيز وحشوة كريمة الزبدة على النصف الآخر، ثم ضعيهما فوق بعضهما على شكل ساندويتش. احفظيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 إلى 4 أيام.
