Galletas Sándwich Melting Moments

Name: Galletas Sándwich Melting Moments
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 225 g mantequilla sin sal (ablandada); 50 g azúcar glas; 1/2 tsp extracto de vainilla; 225 g harina de baja fuerza (harina de repostería); 3 tbsp maicena; 50 g mantequilla sin sal para el relleno (ablandada); 125 g azúcar glas para el relleno; 2 tsp extracto de vainilla para el relleno; 3 tbsp mermelada (cualquier sabor)

Las galletas sándwich Melting Moment son pequeñas galletas de doble relleno con dos sabores: mermelada de frutas y crema de mantequilla.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

mantequilla sin sal (ablandada) 225 g

azúcar glas 50 g

extracto de vainilla 1/2 tsp

harina de baja fuerza (harina de repostería) 225 g

maicena 3 tbsp

mantequilla sin sal para el relleno (ablandada) 50 g

azúcar glas para el relleno 125 g

extracto de vainilla para el relleno 2 tsp

mermelada (cualquier sabor) 3 tbsp

Instrucciones

Preparación

Precalienta el horno a 175°C.

Preparación de la Masa

Bate la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté ligero y esponjoso. Tamiza la harina y la maicena juntas, luego incorpora a la mezcla de mantequilla con movimientos envolventes.

Boquilla y Horneado

Usando una boquilla de estrella de 1 cm y una manga pastelera, forma rosetas de 2.5 cm con la mezcla, separándolas 4 cm entre sí en una bandeja para hornear antiadherente. Hornea de 10 a 12 minutos hasta que estén doradas. Deja reposar brevemente, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen.

Preparación del Relleno

Bate la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.

Montaje

Unta mermelada en la base de la mitad de las galletas y el relleno de buttercream en la otra mitad, luego únelas como sándwich. Guarda en un recipiente hermético de 3 a 4 días.